Die letzten Jahre kochten wir noch vegetarische Valentins- Menüs. Dieses Jahr ist unser erstes veganes :-) und es schmeckt vorzüglich!!!!!! ♥♥
Gebackenes Gemüse in Tempura Teig... Basmatireis, Gurkenraita & süß-sauer Sauce
Als Dessert
Mousse Au Chocolat mit Cardamom Kirschen und Sahne
REZEPT FOLGT ABER JETZT MUSS ICH **FRAUENTAUSCH** GUCKEN :-)))))
Rezept für Gebackenes Gemüse in Tempura Teig... Basmatireis, Gurkenraita & süß-sauer Sauce:
1 Packung Tempura Mehl (gibt es hier: http://www.amazon.de/Gogi-Tempuramehl-aus-Thailand/dp/B003WOYEKI oder im Asia Laden) mit Wasser zu einem dickflüssigem Teig verrührern (wie Pfannkuchen) mit
verschiedenem Gemüse, wie Brokkoli, Blumenkohl, Lauch, Paprika, Champignons, Tofuwürfel in Sojasauce eingelegt, eintauchen und in einer Pfanne mit Öl ausbacken
2 Gläser süß-sauer Sauce (no-name von Netto 0,99€, ist vegan.. kann man noch mit ein paar angebratene Lauchzwiebeln, roten Paprikaschoten und Ananasstücken verfeinern) erwärmen
4 Becher Soja Jogurt, 1/2 Gurke dazu raspeln und 2 Knoblauchzehen dazu pressen... dazu Basmati- oder Duftreis :-)
♥
Rezept für Mousse Au Chocolat mit Cardamom Kirschen und Sahne:
400g Seidentofu ( 1,99€ bei Denn's o.ä. Bioläden) mit
50g Zucker,
3 gehäufte EL Vanillezucker und
3 gehäufte EL Kakaopulver zu einer cremigen Maße verrühren, in Gläser füllen und ca. 1Std kalt stellen (man könnte auch Nocken abstechen)
1 Glas Kirschen mit ca. 1 Kaffeebecher Saft in einen Topf erwärmen und ca. 2 EL Speisestärke (Maisstärke) mit etwas Saft verrühren, hinzugeben und einmal aufkochen lassen damit es dickflüssig wird. 2-3 EL Vanillezucker und 1/2 TL gemahlener Cardamom hinzufügen. Einen Klecks Sojasahne aus der Sprühdose (1,99€, gibt's im Bioladen) dazu :-)
Und so sah es von oben aus :-))
Kitchen In Love :-)
